Су-шеф( САНТА БАРБАРА )

Компания "САНТА БАРБАРА"

Формат SANTA BARBARA BAR — это уникальная эклектика тёплых воспоминаний и мейнстрим тенденций в интерьере, музыке и концертных выступлениях элиты шоу-бизнеса.
Место, где поколения объединяются.
Место, которое с любовью называют родным.

Обязанности:

- Организация непрерывной работы кухни
- Участие в разработке меню, составление технологических и калькуляционных карт
- Учет и калькуляция продуктов
- Контроль соблюдения рецептур и технология приготовления блюд
- Обучение и аттестация сотрудников кухни
- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил
- Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок
- Составление графиков выхода персонала на работу
- Составление заказов на продукцию, прием продуктов на кухню, контроль
качества
- Проведение инвентаризации остатков продукции

Требования:

• ЗНАНИЕ IIKO
• Опыт работы на аналогичной должности
• Опыт управления командой
• Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций
• Опыт работы в режиме многозадачности

Мы предлагаем:

-Стабильная заработная плата

- Карьерный и финансовый рост

-Возможность развиваться и повышать квалификацию