Шеф-повар турецкой кухни в Ташкент

Компания "РестоГруп"

Международный ресторанный холдинг SUN GROUP ASIA запустил премиальный гастрономический проект NIKA – современный ресторан греческой и турецкой кухни в столице Узбекистана городе Ташкент.

Приглашаем в свою команду профессионалов Шеф-повара турецкой кухни с опытом работы в ресторанах высокого уровня от 3-х лет!

Требования:

• Готовность к переезду в Ташкент на длительный период
• Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторанах Премиум сегмента от 3-х лет – обязателен!
• Опыт работы с Турецкой кухней ОБЯЗАТЕЛЕН
• Знание современных кулинарных тенденции

• Хорошо развитые вкусовые рецепторы

• Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов
• Опыт управления персоналом
• Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость
• Знание документооборота по подразделению

Функциональные обязанности:

• Разработка новых блюд, постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню блюд
• Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в ресторане: вкусовые качества, подача и тайминг, соблюдение технологии приготовления
• Постоянный анализ себестоимости блюд, снижение себестоимости без потери качества
• Организация производственного процесса на кухне
• Своевременный контроль состояния оборудования, участие в подборе, подключении и внедрении в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря
• Составление технологических и калькуляционных карт вместе с технологом
• Соблюдение санитарных правил и техники безопасности
• Набор, обучение и мотивация персонала кухни, создание благоприятного климата в команде
• Проведение мастер-классов и дегустаций
• Разработка и составление обновленных и сезонных меню

Мы предлагаем:

• Конкурентный уровень заработной платы от 3000$
• Оплата перелета и квартиры
• Оформление рабочей Визы
• Удобное место расположения в центре Ташкента
• Опыт работы в международном ресторанном холдинге
• Профессиональный и карьерный рост

Стань частью большой команды SUN GROUP ASIA. Создавай рестораны будущего с нами!

Ждем Ваши резюме с ФОТО!

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя