Су-шеф( Kerbez Panalau )

Компания "Kerbez Panalau"

Требования

Образование: Профильное образование в области кулинарного искусства. кулинарная школа.

2. Опыт работы: Опыт работы на должности повара, предпочтительно в ресторане или гостинице.
4. Кулинарные навыки: Отличное знание кулинарных техник, рецептур и стандартов приготовления пищи.
6. Знание стандартов безопасности: Знание норм гигиены и санитарии, а также умение обеспечить их соблюдение на кухне.
8. Навыки управления: Опыт в управлении персоналом, умение мотивировать и обучать сотрудников, а также организовывать рабочий процесс на кухне.
10. Креативность: Способность разрабатывать новые блюда, а также адаптировать меню под сезонные продукты и предпочтения гостей.
12. Коммуникативные навыки: Способность эффективно взаимодействовать с командой и с другими подразделениями ресторана или гостиницы.
14. Обязанности:

Управление кухней: Контроль за выполнением кулинарных стандартов, организацией работы на кухне, координация действий персонала.

2. Контроль за качеством продуктов: Проверка свежести и качества ингредиентов, работа с поставщиками, прием и хранение продуктов.
4. Обучение персонала: Проведение обучения для новых сотрудников, помощь в повышении квалификации существующих членов команды.
6. Организация рабочего процесса: Планирование и распределение задач между поварами, организация эффективного рабочего процесса на кухне.
8. Контроль за соблюдением санитарных норм: Обеспечение соблюдения стандартов гигиены и безопасности на кухне, контроль за чистотой и порядком.
10. Работа с заказами: Контроль за выполнением заказов, обеспечение своевременной и качественной подачи блюд.
12. Участие в инвентаризации: Проведение инвентаризации кухонного оборудования и продуктов, контроль за расходами.
14. Участие в разработке специальных предложений: Разработка сезонных меню, участие в создании специальных предложений и акций.
16. Условия:

График работы 6\1 или 5/2

Работа в живописном месте, на звездной поляне, напротив клуба Chamberline

Более подробно на собеседовании

Вы как Су-шеф будете играть ключевую роль в обеспечении бесперебойной работы кухни и качества блюд.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя