Заведующий производством (управляющий)

Компания "Кенжехан"

Обязанности:

• Организовывать работу подчиненного персонала, осуществлять расстановку поваров и других работников производства;

• Составлять графики выхода подчиненного персонала на работу, распределять между ними обязанности, выдавать задания на смену в устной и/или письменной форме;

• Обеспечивать выполнение плана приготовления и реализации пищи с соблюдением установленной технологии приготовления пищи, санитарных норм и правил, высокого качества обслуживания посетителей (наша столовая обслуживает 1 500 человек);

• Обеспечивать постоянное улучшение качества приготовления пищи и обслуживания посетителей;

• Контролировать рациональное использование материальных и трудовых ресурсов в закрепленном подразделении;

• Обеспечивать правильное хранение пищевых продуктов, соблюдать правила товарного соседства при хранении, переработке сырой и готовой продукции и обеспечить их сохранность;

• Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции и сокращению расхода материальных, трудовых и энергетических ресурсов;

• Осуществлять постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления пищи подчиненными работниками, нормами закладки сырья;

• Производить бракераж готовой продукции и другое.

Требования:

• диплом по специальности "повар" или записи в трудовой книжке, подтверждающие стаж работы в данной должности, или в должности заведующий производством (наша столовая обслуживает 1 500 человек);
• наличие санитарной книжки обязательно (с действующими допусками к работе);
• опыт работы в должности руководителя;
• честность;
• порядочность;
• пунктуальность и организованность;
• стрессоустойчивость;
• уравновешенность;
• ответственность;
• исполнительность;
• приспособленность к многочасовым циклам работы;
• приспособленность к большому объему приготовления пищи, работа с разнообразным ассортиментом;
• понимание принципов работы производственной столовой и всех задействованных работников;

Условия:

• график работы или 5/2, или сменная работа;
• место работы: г. Алматы, Алатауский район, МКР Алгабас, 7 улица №130;
• стабильная заработная плата (обговаривается при собеседовании);
• полный социальный пакет;
• официальное трудоустройство (в соответствии с ТК РК);
• обеспечение питанием, возможна доставка до места работы;