Заведующий хлебопекарным и кондитерским производством / Руководитель производственного цеха (пека
Город:
Алматы
Занятость:
Полная занятость
Компания "МУКЫШ"
ВНИМАНИЕ: место работы - город Атырау. Предусмотрены все условия для релокации кандидата.
Требуется начальник рабочего коллектива на производство в пекарню-кондитерку.
Предприятие работает на рынке общественного питания более 5 лет, имеет хорошую репутацию, растет и развивается, в связи с чем открываются управленческие вакансии.
Что нужно будет делать:
• Регулировать деятельность штата, составлять графики работы и распределять обязанности;
• Организовывать рабочие процессы для слаженной работы коллектива и выполнения плана выработки;
• Повышать мастерство подчиненных;
• Инструктировать работников по технологии приготовления блюд;
• Контролировать за выполнением работниками принципов личной гигиены и наличия санитарных книжек;
• Своевременно заказывать и обеспечивать поступление свежего сырья и полуфабрикатов высокого качества в требуемых объемах;
• Контролировать способов приготовления продукции и проверка нормы закладки сырья;
• Бракераж готовой продукции;
• Контролировать условия хранения сырья и продуктов питания;
• Контролировать использование оборудования и инвентаря;
• Ведение отчетной документации;
• Составлять технологические карты;
• Корректировать ассортимент с целью увеличения продаж и прибыли предприятия
Наши пожелания к будущему кандидату:
• Опыт работы в должности руководителя хлебопекарного и кондитерского производства;
• Руководящие способности и опыт руководства;
• Профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет (или среднее профессиональное образование и стаж по специальности свыше не менее 5 лет);
• Владение организаторскими способностями;
• Умение прорабатывать весь ассортимент продукции;
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, способность принимать верные решения в непредвиденных ситуациях;
• Понимание ценообразования и окупаемости реализуемых блюд;
• Умение составлять технологические карты;
• Владение знаниями об учете сырья, нормах выдачи и расхода;
• Ориентирование в сроках годности и правилах хранения продукции;
• Владение знаниями о назначении оборудования и принципах его функционирования;
• Планирование и контроль выполнения задач по рентабельности предприятия;
• Контроль финансовых показателей;
Мы предлагаем:
• Развитие в современной динамично развивающейся компании, на данный момент у нас 7 проектов разных направлений в двух странах (Казахстан и ОАЭ). Продолжаем открываем новые;
• Стабильную выплату заработной платы без задержек;
• График работы 5/2;
• Реальную возможность карьерного роста;
• Оформление в штат;
• Обеды за счет предприятия;
• Повышение квалификации, обучение;
• Дружную команду
29 Сентября
Повар холодного цеха( Fam-Foundation )
Алматы
Компания "Fam-Foundation" Вас приветствует кампания Ресторан Мята На Бухар Жырау! Мы уникально-индивидуальная команда, которая будет рада...
04 Октября
Повар холодного цеха( ЧАСТНАЯ КОМПАНИЯ EA GROUP HOLDING LTD. )
Алматы
Компания "ЧАСТНАЯ КОМПАНИЯ EA GROUP HOLDING LTD." Обязанности: — Работа на холодном цеху; — Приготовление и отдача блюд согласно...
26 Сентября
Повар холодного цеха или универсал
Алматы
Компания "КАРЛЫГАШ" Обязанности: Знание технологии приготовления блюд национальной и европейской кухни Контроль за хранением...
03 Октября
Повар горячего цеха( MD brands, ТОО )
Алматы
Компания "MD brands, ТОО" Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с условиями. Условия: график работы 4/2 или 5/2 с 08:30 до 22:00...
27 Сентября
Алматы
Компания "Pink cake" Вакансия Управляющий цехом Обязанности: - Организация работы производства - Распределение заказов на...
Вакансия размещена в отрасли