Ветеринарный врач в цех по производству колбасных изделий и деликатесов (Птицефабрика, село Чунджа)

Компания "Прима Құс"

ТОО "Прима Кус" - это современный птицекомплекс по производству и переработке мяса бройлера, субпродуктов из птицы, колбасных изделий и деликатесов, полуфабрикатов, наггетсев, как для внутреннего рынка, так и на экспорт.

Обязанности:

• Проводить ветеринарно - санитарную экспертизу колбасных изделий и полуфабрикатов;
• Обеспечивать соблюдение условий хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции из мяса птицы;
• Осуществлять входной контроль поступающего сырья (мяса птицы, пищевых добавок, специй, упаковочных материалов и др.) путем изучения сопроводительных документов, органолетического осмотра;
• Следить за санитарией и гигиеной производства: соблюдение санитарных правил, наличие спецодежды и внешний вид рабочих, санитарное состояние оборудования и помещения цеха, их дезинфекция;
• контролировать технологию производства: соблюдение режимов термической обработки продуктов;
• Контролировать соблюдение стандартов и ГОСТов на производимую продукцию, ведение соответствующих журналов, отчетов и документации;
• Контролировать качество, выпускаемой продукции путем соблюдения ветеринарно-санитарных правил;
• Участвовать в разработке новых и совершенствования действующих технологических процессов и режимов производства;
• Осуществлять мероприятия по предупреждению брака и повышению качества продукции;
• Контролировать соблюдение правил охраны труда и безопасности работ, производственной и трудовой дисциплины.

Требования:

• Высшее ветеринарное образование;
• Опыт работы в мясопереработке или на птицефабрике (переработка мяса птицы);
• Знание ГОСТов и ТУ;
• Опытный пользователь ПК;
• Знание ветеринарно-санитарных требований в пищевой промышленности.

Условия:

• Стабильная конкурентоспособная заработная плата;
• Современное оборудование и производство;
• Карьерный рост.