Управляющий рестораном

Компания "GRAND ERBIL HOTEL, ТМ (Мамедова ИП)"

• поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;
• подготовка заведения к приему гостей;
• контроль подачи ежедневных завтраков;
• распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала, проведение тренингов;
• контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов;
• подбор персонала или его согласование;
• приём гостей;
• контроль над организацией банкетов и выездных мероприятий;
• украшение зала к праздникам и организация выступлений приглашённых артистов;
• соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами;
• работа с поставщиками;
• контроль работы с социальными сетями, вопросами гостей, отзывами;
• прием банкетов;
• составление программы на выходные и праздничные дни;

• основы менеджмента и оказания ресторанных услуг;
• тенденции рынка ресторанных услуг;
• основы экономики, логистики, маркетинга и товароведения в индустрии гостеприимства;
• теорию управления пищевым предприятием;
• принципы управления товарными запасами;
• структуру и планировку заведений общественного питания;
• оптимальные параметры температурного и светового режима в ресторане;
• правила эксплуатации ресторанного оборудования;
• основы кадрового менеджмента, должностные обязанности персонала ресторана;
• правила внутреннего распорядка и методы обучения подчиненных;
• правила подготовки заведения к приему гостей;
• правила оформления барной стойки и сервировки столов;
• способы организации обслуживания гостей заведения;
• методики контроля качества сервисного обслуживания;
• методики изучения предпочтений гостей заведения;
• методики работы с предложениями, жалобами и претензиями гостей заведения;
• санитарные правила и гигиенические нормативы;
• правила пожарной безопасности;
• правила уборки каждого помещения ресторана, учета посуды и столовых приборов, приемки и учета продукции;
• правила формирования и актуализации меню.

• 6\1
• С 12:00 до 20:00, в выходные и праздничные дня до 01:00

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя