Управляющий директор ресторана
22 Июля 2025

Город:
Алматы
Занятость:
Полная занятость
Компания "КАРТБАЕВ Ж.Е."
Megafish Almaty — семейное халяль-кафе/рыбный гриль на 150 посадок
Обязанности:
-
Полный операционный цикл — кухня, зал, доставка, (11:00–00:00).
-
Фуд-кост ≤ 35 %; управление закупками, FIFO, Halal-контроль.
-
Команда 25–30 человек: найм, адаптация, мотивация, KPI, графики.
-
Еженедельный P&L, работа в iiko, снижение списаний, рост среднего чека.
-
Внедрение инструментов: чек-листы, «пятиминутки».
-
Рост CSI (оценка гостей) до 4,6+; разбор 100 % отзывов < 24>
-
Согласование маркетинговых акций с SMM, обеспечение кухни под промо.
Ожидаем:
-
1-3 года Управленец / Операционист -опыта в F&B 150–300 посадок (halal или seafood — преимущество).
-
Управляли ОПИУ ≥ 80 млн ₸/мес, умеете держать фуд-кост.
-
Практик menu-engineering, знаете iiko, Excel, basic BI.
-
Сильный people-manager: KPI-системы, ассессмент поваров, низкая текучесть.
-
Опыт внедрения чек-листов, , СанПин или готовность пройти.
-
Русский/Казахский свободно.
Условия:
Оклад 700 000 – 800 000 ₸ «чистыми»
График 5 дней / 2 выходной, вечерние пики вт – сб обязательны
Соцпакет Питание, мобильная связь, обучение TPS , оплачиваемый отпуск 28 дней
Плюсы Корпоративные туры на ферму-поставщика рыбы, карьерный рост до директора сети
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
15 Июля
Управляющий в ресторан "Сыроварня"
Алматы
Компания "LiON Restaurants (ЛиОН Рестораны)" Проект "Сыроварня" — это ресторанный бренд, созданный под руководством известного российского...
15 Июля
Менеджер ресторана( ProCoffee )
Алматы
Компания "ProCoffee" Обязанности: Организация и контроль работы персонала; Контроль качества обслуживания гостей; Обеспечение...
16 Июля
Менеджер ресторана( Vice City )
Алматы
Компания "Vice City" Обязанности: Открытие и закрытие зала Организация и контроль работы кухни, официантов, барменов и тех. персонала...
16 Июля
Хостес в ресторан Alma bistro( AB Restaurants )
Алматы
Компания "AB Restaurants" abr – в поисках энергичной, доброжелательной хостес в новый проект - ресторан Alma bistro по Кабанбай батыра...
16 Июля
Менеджер ресторана( Байбусинова )
Алматы
Компания "Байбусинова" Здравствуйте уважаемые кандидаты! Мы ищем в свою команду менеджера ресторана с опытом работы от 3 лет, со знанием...
Вакансия размещена в отрасли