Тестовод (специалист по работе на тестомесильном оборудованием)

Компания "GLOBAL EXPORT SHIPPING (ГЛОБАЛ ЭКСПОРТ ШИПИНГ)"

ТОО «GLOBAL EXPORT SHIPPING»

Обязанности:

• Тестовод должен вести процесс приготовления теста по всем технологическим фазам;
• Соблюдать технологические параметры процесса производства;
• Вести технологический процесс приготовления безопасных и качественных полуфабрикатов, с соблюдением утвержденных рецептур и параметров технологического процесса;
• Осуществлять расчет потребного количества сырья для выполнения сменного задания, расчет рабочих рецептур и производить полную закладку сырья на замес теста, в соответствии с утвержденной технологической рецептурой на каждый ассортимент изделия;
• Проверять работу оборудования тестомесильного отделения;
• Осуществлять, в соответствии с технологическими картами, технологический контроль процессов: проводить анализы качества полуфабрикатов, соблюдать рецептуру фиксировать данные в соответствующем журнале.
• Обеспечивать выполнение производственных заданий в установленные сроки, по объему производства.
• В процессе работы производить органолептический контроль по предотвращению попадания посторонних предметов.
• Нести ответственность за санитарное состояние оборудования и рабочего места во время работы, выполнять санитарное – гигиенические нормы, вести санитарную обработку всего оборудования.
• Соблюдать правила по безопасности и охране труда, по пожарной безопасности, производственной санитарии на рабочем месте, правила личной гигиены.
• Передавать смену по количеству и качеству полуфабрикатов при исправном эксплуатируемом оборудовании и санитарному состоянию рабочего места.

Требования:

• Физическая выносливость
• Образование техническое и профессиональное
• Наблюдательность
• Опыт работы

• График работы: 5/2, день (с 09:00 до 18:00 ч)
• Официальное трудоустройство по ТК РК

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя