Технолог/шеф-повар

Компания "Публичная Компания «Freedom Finance Global PLC»"

Мы в поиске профессионального технолога в ресторан!

Обязанности:

• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

• Создание технологических карт по приготовлению всех блюд согласно меню

• Определение ассортимента блюд, внедрение новой техники и технологии, изучение спроса и внесение разнообразия в ассортимент
• проведение бракеража, контроль всех технологических процессов и т.д.

• высшее профессиональное обучение, средне-специальное образование
• стаж работы не менее 3 лет на предприятии общественного питания на руководящей должности и материально ответственной должности
• знание всех стандартов и технических условий на сырье, продукты и полуфабрикаты, нормы расхода
• калькуляцию блюд и кулинарных изделий
• основы экономики общественного питания, маркетинга, ценообразования и т.д.
• производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации и т.д.

• Очень интересный проект
• Неограниченные возможности
• Все условия обсуждаются только при личной встрече

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя