Су-шеф( Интелл Куизин )

Компания "Интелл Куизин"

• Организация работы кухни и команды (до 3–4 человек)

• Контроль качества, вкуса, подачи и скорости

• Ведение учёта остатков, заказов и санитарных норм

• Совместная работа с бренд-шефом: внедрение новых блюд, обучение персонала

• Контроль mise-en-place, заготовок и чистоты кухни

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет

• Понимание принципов японской и/или европейской кухни

• Умение грамотно выстраивать процессы и команду на кухне

• Ответственность, чистоплотность, лидерские качества

• Готовность обучать младших поваров, контролировать стандарты подачи

• Знание и работа по ТТК, техкартам, участие в проработках блюд

• Работа в современной specialty-кофейне с японской концепцией

• Обучение напрямую у бренд-шефа с международным опытом

• Молодая, профессиональная команда и уважительная атмосфера

• Возможность карьерного роста и участия в развитии меню

• Стабильная заработная плата, питание, обучение

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя