Шеф повар в новый проект от холдинга White Enterprise( BEAT )

Компания "BEAT"

Добрый день!

Меня зовут Нола, являюсь директором по персоналу холдинга WHITE ENTERPRISE.

Холдинг WHITE ENTERPRISE за 20 лет своего развития стал лидирующим тренд сеттером в сфере индустрии гостеприимства.

На сегодняшний день холдинг презентовал публике успешные проекты в сегменте рынка HoReCa, среди которых: LA BELLE restaurant&terrace, The Macallan Terrace, LAПША bar&wok, METIS once upon a flavour, LAПША chinatown и LAПША tokyo, GASTERIA, ресторан ЛЕТО cafe.

На данный момент мы готовимся к запуску нового проекта в городе АЛМАТЫ. В связи с этим открыта вакансия ШЕФ-ПОВАРА в городе АЛМАТЫ.

Что входит в обязанности?
-Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия;
-Соблюдение фирменных технологических стандартов;
-Проведение расчетов, калькуляций, определение потребностей в ресурсах на выпуск продуктов;
-Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами;
-Руководство разработкой технологической документации;
-Проведение оптимизации технологических процессов и рецептур;
-Контроль процесса обучения сотрудников производства;
-Контроль и анализ актов проработок сырья и блюд, списаний, инвентаризаций.

Что требуется?

-Высшее образование;
-Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
-Понимание потребности рынка HoReCa и FMCG, в сырье и продуктах;
-Умение разрабатывать новую продукцию, готовить собственноручно, понимание вкусов;
-Многозадачность.

Что мы предлагаем?

-Работу и развитие в динамично развивающемся холдинге;
-Стабильную и своевременную заработную плату;
-Официальное трудоустройство;
-Возможность развития в новых проектах;
-Возможность релокации по сети.

*Оплачиваемся стажировка в городе Астана. Период стажировки 1-1,5 месяца.

Ждём Вас в свою команду!