Шеф-повар( Mercury Properties )

Компания "Mercury Properties"

О компании

Мы - крупная компания в сфере сервиса и гостеприимства, с командой более 150 сотрудников. Работаем по международным стандартам, ценим профессионализм, качество и командную работу. У нас вы получите стабильность, возможности обучения и карьерного роста в международной сети.

Что мы предлагаем

• Социальный пакет: питание, компенсация мобильной связи, медицинская страховка после года работы.

• Удобный график: 5/2, с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00.

• Возможности профессионального обучения, участие в конференциях и тренингах.

• Карьерный рост в сети компании

Чем предстоит заниматься

• Организовывать и контролировать работу кухни (меню, процессы, санитарные нормы).

• Разрабатывать и обновлять меню с учётом сезонности и концепции гостиницы.

• Управлять закупками, контролировать качество продуктов и оптимизировать расходы.

• Руководить командой поваров (более 30 человек): подбор, обучение, распределение обязанностей.

• Следить за соблюдением стандартов подачи и сервиса.

Мы ожидаем

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в ресторане или гостинице от 3–5 лет.

• Знание современных кулинарных техник, санитарных норм и правил хранения продуктов.

• Навыки разработки авторских меню, калькуляции себестоимости, организации банкетов и мероприятий.

• Лидерские качества и опыт управления персоналом.

• Организованность, стрессоустойчивость, ответственность.

• Профильное образование и знание иностранных кухонь - преимущество.

• Владение английским языком будет плюсом.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя