Шеф-координатор

Компания "JS Алматы"

JanymSoul ищет Шеф-координатора кухни

Присоединяйся к управленческой команде JanymSoul — сети караоке-баров, которая активно масштабируется в Казахстане.

О нас

JanymSoul — это 12 действующих заведений, запущенных с 2020 года.
Мы создаём яркие бары с атмосферой, сервисом, сильной кухней, баром и профессиональным звуком.

Сейчас мы ищем шефа-координатора — специалиста, который будет отвечать за стандарты кухни, себестоимость и стабильную работу всех объектов.

❗️Важно: это НЕ позиция бренд-шефа.
Нам не нужен креатив и разработка меню — нам нужен сильный операционный управленец.

Чем предстоит заниматься:

• Контроль и снижение food cost по сети
• Выстраивание и соблюдение единых стандартов кухни
• Контроль работы кухонь на всех объектах
• Анализ себестоимости, списаний, потерь
• Взаимодействие с бренд-шефом сети (по меню и изменениям)
• Оптимизация закупа и работа с поставщиками
• Контроль инвентаризаций и корректности учета
• Участие в формировании графиков кухни и labor cost
• Командировки по объектам (регулярные проверки)

Наш идеальный кандидат:

• Опыт работы в HoReCa (обязательно)
• Опыт управления кухней в нескольких заведениях или сети
• Глубокое понимание:

• food cost
• списаний
• себестоимости
• Умение работать с цифрами, а не «на глаз»
• Опыт выстраивания стандартов и контроля процессов
• Готовность к разъездному формату работы

Мы предлагаем:

• Работу в растущей сети (12 объектов)
• Возможность влиять на экономику кухни
• Доход обсуждается лично с успешным кандидатом
• Перспектива роста вместе с компанией
• Прямое взаимодействие с управляющей командой