Шеф бара

Компания "PAPA GROUP RESTAURANTS"

Испытательный срок 60 дней.

На момент испытательного срока оклад 300 000 тг.

Обязанности:

• Работа за барной стойкой в сменах

• Организация и контроль работы барной команды

• Участие в подборе, обучении и адаптации барменов

• Контроль соблюдения технологических и калькуляционных карт

• Проведение ревизий, учёт и контроль товарных остатков

• Контроль списаний и качества продукции

• Формирование заказов и взаимодействие с поставщиками

• Обеспечение соблюдения стандартов сервиса, чистоты и порядка на баре

• Взаимодействие с управляющим и руководством

Разработка меню и ТТК не входит в обязанности (работа по утверждённым стандартам).

⸻

Требования

• Опыт работы шеф барменом от 2–3 лет

• Уверенное знание барных процессов и работы по ТТК

• Опыт проведения ревизий и работы с остатками

• Навыки управления персоналом

• Готовность работать за баром, а не только выполнять управленческие функции

• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость

⸻

Условия

• Работа в стабильной сети заведений

• Готовые меню, калькуляции и стандарты работы

• Полная занятость, сменный график

• Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании)

• Возможность профессионального и карьерного роста