Повар-универсал в ресторан и банкетный зал

Salut Hotel Almaty

Город:

Алматы

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Salut Hotel Almaty"

Обязанности:

производить приготовление блюда.
осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
проводить работы по украшению блюд.
принимать участие в разработке и планировании меню.
изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
осуществлять инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
проводить надзор за работами по уборке, санитарном обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
ведет статистический учет претензий и жалоб.
готовит предложения по улучшению работы.

Требования:

обязательное владение европейской и восточной кухни ( владение итальянской, китайской и кавказкой кухни приветствуется)
знания правил порционирования.
сервировка и оформление блюд.
обслуживания банкетов, торжественных мероприятии.
ответственность за свою работу.

Условия: