Повар-универсал( Алма-Ата Гостиница )

Алма-Ата Гостиница

Город:

Алматы

Занятость:

Полная занятость

Компания "Алма-Ата Гостиница"

Обязанности:

Профильное образование в области кулинарного искусства или гастрономии. Возможно обучение в кулинарных школах или курсах.
Опыт работы в различных кухнях и на различных участках.
Знание различных кулинарных техник и рецептур, умение готовить блюда из разных кухонь (европейской, азиатской, национальной и т.д.).
Соблюдение стандартов качества и безопасности (СаНПиН): повар ответственен за качество приготовленных блюд, соблюдение стандартов санитарии и гигиены на кухне.
Знание оборудования кухни, и следит за правильной работой оборудования, проводит его обслуживание и уборку.

Требования:

Приготовление различных видов блюд в соответствии с меню и стандартами ресторана.
Выполнение задач в различных участках кухни, таких как горячий цех, холодный цех, гарниры и соусы.
Обеспечение высокого качества и вкусовых характеристик блюд, следование рецептуре и технологическим процессам.

Координация и оптимизация работы кухни;
Контроль и соблюдение технологии приготовления блюд;
Высокая работоспособность, выполнение задач в срок, нацеленность на результат;
Честность и порядочность;
Стрессоустойчивость;
Чистоплотность;