Операционный директор ресторанной сети

Компания "Chaikhana NAVAT ( Чайхана НАВАТ)"

Международная сеть ресторанов NAVAT открывает вакансию Операционного директора в свою команду!

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы ресторанного комплекса.

Оптимизация операционных процессов для повышения эффективности и производительности.

Разработка и внедрение стандартов работы для всех подразделений ресторана (кухня, зал, бар, склад и т.д.).

Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества блюд.

Оценка работы персонала с клиентами, обеспечение высокого уровня сервиса.

Мониторинг клиентской удовлетворенности, оперативное решение возникающих вопросов и жалоб.

Разработка и контроль выполнения бюджета ресторанного комплекса.

Анализ финансовых показателей (выручка, рентабельность, расходы), поиск способов повышения прибыльности.

Контроль за эффективным управлением затратами (поставки, складские запасы, заработная плата персонала и т.д.).

Развитие и управление персоналом:

Подбор, обучение и развитие персонала, включая менеджеров ресторанов и других ключевых сотрудников.

Разработка программ мотивации для персонала, контроль за соблюдением трудовой дисциплины.

Оценка эффективности работы сотрудников и обеспечение их постоянного профессионального роста.

Управление логистикой и снабжением:

Контроль поставок продуктов и товаров для ресторанов, обеспечение их своевременной доставки.

Взаимодействие с поставщиками, заключение контрактов и контроль качества поставляемых продуктов.

Оптимизация процессов закупок и контроля складских запасов.

Разработка и внедрение стратегии развития:

Определение ключевых целей для операционной деятельности и разработка планов по их достижению.

Оценка текущего состояния ресторанного комплекса и его конкурентной позиции на рынке.

Внедрение новых концепций для улучшения ассортимента, обслуживания или повышения лояльности клиентов.

Контроль за соблюдением нормативов и стандартов:

Соблюдение всех норм и требований, связанных с санитарией, гигиеной, безопасностью труда и пищевой безопасности.

Организация проверки соблюдения законодательных норм и стандартов.

Маркетинг и продвижение:

Взаимодействие с маркетинговым отделом для разработки и реализации рекламных компаний.

Организация специальных мероприятий для привлечения гостей (фестивали, акции, промо-мероприятия).

Оценка эффективности маркетинговых инициатив.

Требования:

Опыт работы не менее 3 лет на аналогичной должности в ресторанном бизнесе, желательно с опытом работы в управлении несколькими заведениями.

Знания ресторанного бизнеса, стандартов обслуживания и управления персоналом.

Опыт работы с бюджетами и финансовыми показателями, знание методов оптимизации затрат.

Лидерские качества, способность к управлению большими командами, ориентация на результат.

Навыки разработки и внедрения операционных стандартов, контроль за их выполнением.

Отличные коммуникативные и организаторские способности.

Ответственность и умение принимать решения в сжатые сроки.

Высокая стрессоустойчивость и адаптивность.

Стратегическое мышление и ориентация на достижение целей.

Внимание к деталям и способность анализировать большое количество данных.

Условия:

Официальное трудоустройство.

Конкурентоспособная заработная плата с бонусной системой.

Возможности профессионального развития и карьерного роста.

Работа в динамично развивающейся ресторанной сети.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя