Операционный директор общественного питания

10 Августа 2025

AB Catering

Город:

Алматы

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Откликнуться

Компания "AB Catering"

AB Catering — один из лидеров индустриального питания в Казахстане.
Мы обеспечиваем организацию питания для:

сотрудников промышленных предприятий (добывающих и перерабатывающих),
персонала труднодоступных и вахтовых объектов (шахты, карьеры, стройки),
школьников и студентов.

Наша миссия - создавать стандарты качественного и безопасного питания, обеспечивать бесперебойную работу производственных столовых и фабрик-кухонь, помогая партнёрам сосредоточиться на своём бизнесе.

Основные задачи COO

Стратегическое управление операционной деятельностью компании: от столовых на производственных площадках до крупных фабрик-кухонь.
Запуск новых объектов питания (вахтовые посёлки, школы, производственные площадки): контроль готовности, санитарного состояния, обеспечения ТМЦ.
Разработка и внедрение стандартов качества: сервис, безопасность, контроль санитарии, обучение персонала.
Финансовая эффективность: контроль себестоимости, наценки, производительности и выработки персонала, анализ численности питающихся и выручки.
Управление командой: подбор, обучение и развитие управляющих объектов и ключевых менеджеров, построение систем адаптации.
Взаимодействие с Заказчиками: переговоры, заключение контрактов, работа с государственными органами и подрядчиками.
Аудит объектов: регулярные выезды, контроль по чек-листам, устранение выявленных проблем.

Требования

Высшее образование (желательно — управление, экономика или индустриальное питание).
Опыт работы в руководящей роли от 5 лет (F&B, индустриальное питание, промышленный сервис).
Знание стандартов безопасности, санитарии, охраны труда и трудового законодательства.
Навыки финансового анализа и работы с KPI.
Сильные лидерские качества: стратегическое мышление, системность, умение выстраивать процессы и команды.