Операционный директор (COO)( МАНГА КИТЧЕН )

МАНГА КИТЧЕН

Город:

Алматы

Занятость:

Полная занятость

Компания "МАНГА КИТЧЕН"

Мы — действующий бизнес с сильным продуктом, историей и лояльными гостями. Мы ищем не “управляющего”, а системного архитектора — того, кто построит работающую операционную модель и удержит её.

Компания: сеть японских ресторанов и дарк китченов, 15 лет на рынке
Формат работы: офис + поля, полная занятость
Город: Алматы
Уровень дохода: обсуждается по итогам собеседования + KPI

Зона ответственности:

- Организация и контроль ежедневной работы всех точек (рестораны, дарк китчены)
- Подбор и развитие управляющих, формирование команды управления
- Внедрение стандартов: сервис, кухня, скорость, чистота, коммуникация
- Разработка и контроль KPI для персонала и управляющих
- Настройка системы закупа (вместе с закупщиком и финансами)
- Контроль фонда оплаты труда, графиков, дисциплины
- Создание простых, понятных, повторяемых процессов (регламенты, чек-листы, адаптация)
- Контроль за выполнением задач управляющими
- Еженедельная отчётность по ключевым метрикам (выручка, COGS, фонд оплаты)

Что мы точно НЕ хотим:

- Руководителя, который “будет решать сам” — нам нужна система, а не герой
- Теоретика без опыта на земле
- Командного “деспота” — мы строим культуру уважения, а не страха

Кого мы ищем:

- Опыт работы на аналогичной позиции от 2–3 лет: рестораны / ритейл / производство
- Умение выстроить процесс с нуля: от стандартов до контроля исполнения
- Знание ключевых метрик (P&L, COGS, фонд оплаты, производительность)
- Навык работы с управляющими и линейным персоналом — мотивация, дисциплина, развитие
- Стратегическое мышление + внимательность к деталям
- Готовность “показать результат”, а не просто “быть в процессе”

Что мы предлагаем:

- Участие в трансформации компании (с реальным влиянием на результат)
- Прямая работа с основателем — визионером, без бюрократии
- Конкурентный доход + премия за результат
- Честные отношения, в которых ценят инициативу, интеллект и системность

Похожие вакансии

02 Июля

Директор магазина (ТЦ "Grand Park")

Алматы

Компания "ТАБЕР ТРЕЙД КЗ (сеть магазинов «Подружка»)" «Подружка» — это работа около дома с удобным графиком в окружении прекрасных коллег и...

Отправить резюме

подробнее

02 Июля

Директор в сеть магазинов косметики Подружка

Алматы

Компания "ТАБЕР ТРЕЙД КЗ (сеть магазинов «Подружка»)" «Подружка» — это работа около дома с удобным графиком в окружении прекрасных коллег и...

Отправить резюме