Бренд-шеф кондитер

Компания "ФАЛАЛЕЕВА"

Ключевой задачей бренд-шефа кондитера будет разработка новой линейки десертов, кондитерских и хлебобулочных продуктов .
Мы хотим быстро реагировать на вкусовые предпочтения аудитории и удивлять наших гостей.
Мы ждем в команду, креативного и нацеленного на высокий результат кандидата!

Чем предстоит заниматься:

• Усовершенствование классических десертов;
• Разработка новых десертов и блюд, сезонного меню;
• Проработка меню десертов с 0 до тарелки гостя;
• Исследовать предпочтения гостей, тренды рынка;
• Разработка концептуального оформления кондитерских витрин;
• Проведение внутреннего обучения персонала, тренинги;
• Анализировать ассортимент с точки зрения маржинальности, популярности и эффективности
• Знание технологических и калькуляционных карт и др.

Требования:

• Опыт работы не менее 3-х лет на позиции шеф-кондитера, бренд шеф кондитера;
• Внимание к деталям и стремление к совершенству;
• Проактивность, доброжелательность, дружелюбие, умение работать в команде;

Преимущество кандидата:

• Иметь в наличие портфолио с десертами для витрин и десертами долгого хранения;
• Опыт работы кофейнях, ресторанах премиум сегмента;
• Прохождение обучения у зарубежных кондитеров;

Условия:

• График 5/2 (10ч)
• Подробная информация при собеседовании.

​​​​​​​​​​​​​​

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя