Бренд-шеф

MultiBRAND COMPANY

Город:

Алматы

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "MultiBRAND COMPANY"

Приветствуем вас, будущий коллега!

Наша команда активно растет и развивается, и сейчас мы ищем профессионального Бренд-Шефа в сеть семейных ресторанов.

Кто нам нужен?

Мы ищем вдохновленного и талантливого Бренд-шефа, который готов создать незабываемые кулинарные шедевры для наших маленьких гостей и их родителей. Если ты умеешь превращать обычные блюда в кулинарные приключения, стремишься к развитию и инновациям, тогда мы ждем именно тебя!

Внимание! Рассматриваем релокацию в Казахстан

Что предстоит сделать:

Работать над увеличением среднего чека и снижением себестоимости производства
Ввести единый стандарт качества (приготовления, подачи, вкуса) по всей сети
Разработать, утвердить и ввести новые рецептуры на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, калькуляционные карты, расчет себестоимости и т.д.)
Разработать новое меню, вводить новые и трендовые позиции
Анализировать результаты работы и производственные процессы, выявлять причины и отклонений снижение качества продукции, принимать меры для их устранения
Контролировать соблюдение ТТК, процесса приготовления и отдачи блюд
Обеспечивать и контролировать высокие стандарты качества приготовления и подачи блюд
Управлять кухонной командой, мотивировать и развивать сотрудников, проводить тренинги и обучение
Контролировать финансы (составление годового бюджета, ежемесячный анализ отчета о прибылях и убытках)

Опыт и достижения, которые мы ожидаем от нашего идеального кандидата:

Наличие наград и участий в кулинарных конкурсах и фестивалях
Успешный опыт разработки и обновления меню в известных заведениях, создание концептуальных блюд
Участие в кулинарных телепередачах, публикации в профильных журналах, работа с прессой и общественными организациями
Успешная реализация кулинарных проектов, таких как организация мероприятий, открытие новых ресторанов
Опыт работы на аналогичной должности