Директор(Управляющий)

• Управление рестораном (составление всей отчетности по объекту, ведение табеля сотрудников (график работ), авансовой ведомости (заработная плата), расчет процентов (по официантам, поварам, барменам), ежедневные отчеты расходов ресторана, отчеты ревизий по кухне, бару, ведение журналов труда и пожарной безопасности)
• Контроль и организация бесперебойной работы предприятия бара, кухни, зала
• Изучение рынка с целью увеличения клиентской базой
• Планирование бюджета с последующей отчетностью
• Обучение сотрудников внутреннему регламенту
• Постановка сервиса, соблюдение стандартов
• Мониторинг конкурентной среды
• Внедрение маркетинговых решений по продвижению
• Расширение списка сервисных услуг
• Переговоров с кандидатами на трудоустройства (поиск, отбор, адаптация и обучение персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, выявление недобросовестных сотрудников в коллективе)
• Проведение рекламных акций, презентаций
• Работа с поставщиками и контроль по продуктам питания, алкогольной продукции
• Контакты с контролирующими организациями