Заведующий производством, технолог

Организую производство ( обучает правилам пользования оборудования,
составляю меню
распределяю обязанности между поварами и контролирую их работу
проверяю нормы выхода блюд продукции
внедряю прогрессивные технологии в производство продукции
отвечаю за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи
разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы
изучает новые тенденции на рынке общепита и координирует работу в соответствии с ними
предлагает новый ассортимент блюд с целью повышения спроса
контролирую соблюдение санитарных норм
составляю технологические карты новых блюд (расчет количества продуктов, )
осуществляю своевременное снабжение производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д.
принимаю участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров .Стаж работы за 35 лет,работала в ресторанах,в фаст-фуде,в столовых.Прошу рассмотреть мою кандидатуру на вакансии зав.производством и технолог пищевой промышленности.