Заместитель директора ресторана

Координировал ежедневную операционную деятельность магазина LC Waikiki, обеспечивал выполнение плана продаж и ключевых коммерческих показателей (оборот, конверсия, средний чек, маржинальность). Контролировал соблюдение корпоративных стандартов обслуживания клиентов, мерчендайзинга и визуального оформления торгового зала в соответствии с требованиями бренда LC Waikiki. Организовывал работу персонала в смене, составлял и корректировал графики, следил за трудовой дисциплиной и качеством сервиса. Проводил адаптацию и обучение новых сотрудников, участвовал в развитии команды и формировании кадрового резерва. Анализировал ежедневные и еженедельные отчёты по продажам, выявлял отклонения и внедрял корректирующие меры для достижения целевых показателей. Контролировал сохранность товарно-материальных ценностей, участвовал в проведении инвентаризаций, анализировал причины потерь и принимал меры по их снижению. Обеспечивал соблюдение кассовой дисциплины, корректность отчётности и выполнение внутренних регламентов компании. Взаимодействовал с головным офисом и смежными подразделениями по вопросам операционной деятельности. В период отсутствия директора магазина исполнял его обязанности в полном объёме, принимал управленческие решения и обеспечивал бесперебойную работу торговой точки.

Анализ финансовых отчетов, включая работу с банковскими выписками. Составление план-
фактного финансового анализа. Ведение денежного потока для оценки финансовых потоков
компании. Активное взаимодействие с первой документацией. Обработка, проверка и
занесение финансовой документации в базу данных. Подготовка к аудиторской стороне.
Участие в разработке стратегии продаж на 2025 год.