Модератор

- Закупка инвентаря и оборудования.     
- Контроль своевременного выпуска качественной продукции.
- Организация работ по планированию, учету и анализу результатов производственно-хозяйственной деятельности.
- Планирование заданий на период работы бригадирам производства.
- Контроль учёта времени сотрудников своего подразделения согласно графику сменности и производственного календаря.
- Оптимизация и повышение производительности. Управление персоналом в СП.
- Контроль списания некондиционного сырья готовой продукции, в том числе полуфабрикатов с истекшим сроком годности согласно установленным нормам.
- Информирование руководства компании о возможности снижения издержек хозяйственной деятельности.
- Реализация утвержденных вышестоящим руководством предложений по сокращению издержек производства.
- Контроль качества выполнения работниками производства своих должностных обязанностей.
- Организация работ по: улучшению ассортимента, обновлению выпускаемой и созданию принципиально новых и конкурентоспособной продукции, утверждению норм калькуляции по ней.
- Участие в разработке предложений о снятии с производства не пользующейся спросом продукции.
- Контроль норм закладки сырья, в соответствии с рабочими рецептурами (утвержденной калькуляцией блюд), технологией производства.
- Обеспечение соблюдений утвержденных СНИПов и прочих технических условий и принимает участие в их внедрении.