Повар ресторана (Unit Chef)

Описание

АШОК КУМАР


ВЛАДЕЛЕЦ КАРТЫ РЕЗИДЕНТА КАЗАКИСТАНА


КОНТАКТ
ТЕЛЕФОН:
ИНДИЯ
+77711475333
КАЗАКИСТАН
+77006980706
ВЛАДЕЛЕЦ КАРТЫ РЕЗИДЕНТА
КАЗАКИСТАНА

ВЕБ -САЙТ:
LinkedIn Ашок Кумар

ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА:
Kumarashok964@gmail.com
УВЛЕЧЕНИЯ
Приготовление пищи
Чтение книги
Смотрю кулинарное шоу

НАВЫКИ
ЭКСПЕРТИЗА ИНДИЙСКОЙ И
ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК

ОПЫТ С РАЗЛИЧНЫМИ ВИДАМИ
ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНИ

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

ПРОДЕМОНСТРИРОВАННАЯ
СПОСОБНОСТЬ РАБОТАТЬ С
МАКСИМАЛЬНОЙ ТОЧНОСТЬЮ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ВНИМАНИЕ К
ДЕТАЛЯМ, ПОДДЕРЖИВАЯ ОСТРОЕ
ЧУВСТВО СРОЧНОСТИ ВО ВСЕХ
ПУНКТАХ

ОБРАЗОВАНИЕ
Совет по образованию штата Химачал -Прадеш
2002 -2003 – ПРОШЕЛ ВТОРОЙ ДИВИЗИОН

УНИВЕРСИТЕТ ХИМАЧАЛ -ПРАДЕША
2004 -2006 ПРОШЕЛ КУРС В ТРЕТЬЕМ ГОДУ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТОРГОВЫЙ СЕРТИФИКАТ
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
2006 -2007 ПРОШЕЛ ПЕРВЫЙ ДИВИЗИОН
ОБУЧЕНИЕ
2007 В ОТЕЛЕ HERITAGE HOTEL THE LAXMI NIWAS PALACE
(ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ GOLDEN TRI ANGLER FORT & PALACE PVT.LTD)
ОПЫТ РАБОТЫ
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НАСЛЕДИЕ (ВЕЛИКАЯ ИМПЕРИАЛ АГРА
(КОММИ -III)
Индийский тандыр
15/03/2007 –31/08/2007
Работает на обозначенной станции, установленной шеф -поваром DAMI и
заместителем шеф -повара CDP.

Международная компания HOT BRAND, расположенная в
ОАЭ (помощник шеф -повара в Magic Wok)
12/11/2007 –09/06/2008
Помощь в приготовлении блюд китайской кухни, работа в воке, просеивание
утром и вечером, поддержание чистоты и санитарии на
закрепленной за ней рабочей зоне .
LITE BITE FOOD PVT.LTD (DEMI CHEF DE PARTIE) ИТАЛЬЯНСКАЯ
КУХНЯ СРЕДНЕМОРЬЯНСКИЙ РЕСТОРАН FRESCCO T
17/11/2008 –0/12/2011
отвечая за все блюда, приготовленные в его отделении, он должен хо рошо знать
отделение, которым руководит, а также то, как функционирует кухня в целом.

LITE BITE FOOD PVT.LTD (ШЕФ -ПОВАР ИТАЛЬЯНСКОЙ
И СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ) РЕСТОРАН
FRESCCO
27/08/2012 по 31/12/2012

СИЛЬНЫЕ НАВЫКИ КОМАНДНОЙ
РАБОТЫ

Полная ответственность за горячую и холодную части



LETTUCE ENTERTAIN LIMITED (SR. CHEF DE PARTIE)
07/2013 - 08/2024
Полный контроль на кухне/заказ/персонал/ежедневная
эксплуатация

SUN RICE COMPANY AKTHU KAZAKISTAN ( ШЕФ -ПОВАР )
22/10 2014 - 08/2016

PVR BLUE ENTERTAINMENT ( ЗАМЕСТИТЕЛЬ ШЕФ -ПОВАРА )
20/12/2016 ПО 2017
Руководит приготовлением пищи и сотрудничает с шеф -поваром.
Помогает в планировании меню, инвентаризации и управлении
запасами.

ESS SUPPORTS SERVICE КАЗАХСТАН (ГРУППА COMPASS)
(РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОИЗВОДСТВА)
11/01/2018 ПО 25/10 2020 Качеств о еды. Меню, дегустация еды, забота о VIP -функциях и функциях BOD.
планирование меню. инвентаризация и управление запасами
Российский университет Россия Симферополь (повар
общественного питания)
02/12/2021 по 2022

THE RITZ -CARTON ALMATY КАЗАКИСТАН (СУ -ШЕФ -ШЕФ)
25/12/2022 – 29/03 2023
кухонный персонал / кейтеринг / конференц -обслуживание / ремонт оборудования / планирование, подготовка, предоставление качественного обслуживания во всех областях производства продуктов питания.

МК КОРПРАЦИЯ КАЗАКИСТА Н (ГЛАВНЫЙ ШЕФ -ШЕФ )
25/05/2023 — 15/11/2023
Проведение многофункциональной кухни и подготовка к
фотосессии нового меню

ПОСТОЯННАЯ РАБОТА В ОТЕЛЕ «ДОСТЫК» ( В КАЧЕСТВЕ ШЕФ -
ПОВАРА С 16.03.2024 ПО ДАТУ)

ОБУЧЕНИЕ

тарирование безопасности пищевых продуктов в группе
компаса.
удовлетворительная безопасность в группе компаса.
базовая гигиена пищевых продуктов
кулинарный мастер -класс обучение
обучение лидерству
оценка риска
завершенное обучение ULR
обучить тренера
безопасность электронной почты
использ овать осведомленность


ЯЗЫК ИЗВЕСТЕН
АНГЛИЙСКИЙ

ХИНДИ
РУССКИЙ