Управляющий директор ресторана

22 Июля

Партнерские Вакансии

Город:

Алматы

Занятость:

Полная занятость

Компания "КАРТБАЕВ Ж.Е."

Megafish Almaty — семейное халяль-кафе/рыбный гриль на 150 посадок

Обязанности:

  • Полный операционный цикл — кухня, зал, доставка, (11:00–00:00).

  • Фуд-кост ≤ 35 %; управление закупками, FIFO, Halal-контроль.

  • Команда 25–30 человек: найм, адаптация, мотивация, KPI, графики.

  • Еженедельный P&L, работа в iiko, снижение списаний, рост среднего чека.

  • Внедрение инструментов: чек-листы, «пятиминутки».

  • Рост CSI (оценка гостей) до 4,6+; разбор 100 % отзывов < 24>

  • Согласование маркетинговых акций с SMM, обеспечение кухни под промо.

Ожидаем:

  • 1-3 года Управленец / Операционист -опыта в F&B 150–300 посадок (halal или seafood — преимущество).

  • Управляли ОПИУ ≥ 80 млн ₸/мес, умеете держать фуд-кост.

  • Практик menu-engineering, знаете iiko, Excel, basic BI.

  • Сильный people-manager: KPI-системы, ассессмент поваров, низкая текучесть.

  • Опыт внедрения чек-листов, , СанПин или готовность пройти.

  • Русский/Казахский свободно.

Условия:

Оклад 700 000 – 800 000 ₸ «чистыми»

График 5 дней / 2 выходной, вечерние пики вт – сб обязательны

Соцпакет Питание, мобильная связь, обучение TPS , оплачиваемый отпуск 28 дней

Плюсы Корпоративные туры на ферму-поставщика рыбы, карьерный рост до директора сети

Похожие вакансии

15 Июля

Управляющий в ресторан "Сыроварня"

Алматы

Компания "LiON Restaurants (ЛиОН Рестораны)" Проект "Сыроварня" — это ресторанный бренд, созданный под руководством известного российского...

Отправить резюме подробнее

15 Июля

Менеджер ресторана( ProCoffee )

Алматы

Компания "ProCoffee" Обязанности: Организация и контроль работы персонала; Контроль качества обслуживания гостей; Обеспечение...

Отправить резюме подробнее

16 Июля

Менеджер ресторана( Vice City )

Алматы

Компания "Vice City" Обязанности: Открытие и закрытие зала Организация и контроль работы кухни, официантов, барменов и тех. персонала...

Отправить резюме подробнее

16 Июля

Хостес в ресторан Alma bistro( AB Restaurants )

Алматы

Компания "AB Restaurants" abr – в поисках энергичной, доброжелательной хостес в новый проект - ресторан Alma bistro по Кабанбай батыра...

Отправить резюме подробнее

16 Июля

Менеджер ресторана( Байбусинова )

Алматы

Компания "Байбусинова" Здравствуйте уважаемые кандидаты! Мы ищем в свою команду менеджера ресторана с опытом работы от 3 лет, со знанием...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны: