Тренинг-менеджер по продажам (в архиве)

24 Августа

Партнерские Вакансии

Компания "Полина"

Успешная, развивающаяся сеть кофеен Q Coffee Shop требуется Тренинг-менеджер по сервису и продаж, яркого, ответственного сотрудника, профессионала своего дела, максимально направленного на гостеприимство и на командный результат. Если ты заинтересован в развитии кофейни и часто выполняешь практически всю работу от приготовления напитков до создания стратегии развития бизнеса, то тебе к нам!

Обязанности:

• Стратегическое бренд-управление: разработка и реализация стратегии по созданию, развитию и поддержанию бренда компании, определение ценностей, миссии и позиционирования бренда на рынке;
• Своевременное открытие кофейни (приход вовремя, подготовка оборудования, выкладка витрины);
• Разработка и внедрение стандартов приготовления кофейных напитков;
• Проработка фирменных напитков на основе эспрессо, лимонадов и т.д;
• Внедрение новых технологий по приготовлению напитков, а также разработка сезонных предложений;
• Создание и управление брендом кофейни с использованием различных медиа-каналов, разработка креативных концепций;
• Управление визуальным и вербальным образом бренда: разработка и согласование визуальных элементов бренда, таких как логотип, цветовая палитра и фирменный стиль, создание и поддержание брендового языка в коммуникациях компании;
• Стратегическое планирование коллабораций и кросс-коммуникаций с целью привлечения новых клиентов и повышения узнаваемости бренда кофейни, формирование и управление командой;
• Проведение тренингов для новых сотрудников кофейни;
• Контроль качества работы персонала, проведение аудита;
• Контролирует соблюдение стандартов качества продукции, обслуживания и чистоты;
• Работа по оптимизации работы кофейни: анализ и развитие продаж;
• Планирует и контролирует выполнение показателей эффективности работы сети кофейни (оборот, прибыль, сокращение издержек, рентабельность);
• Организация и проведение обучающих мероприятий (тренинги, мастер-классы) для новичков и опытных бариста по темам – кофе, качество напитков, продажи, ассортимент, операционные стандарты, пищевая безопасность, касса, работа с Гостями и др.;
• Проведение аттестаций продавцов, тесты и практическая часть;
• Постоянное проведение тренировок по гостеприимству и активным продажам на местах;
• Консультации и системный контроль сотрудников по всем аспектам кофейного дела (организация бара, требования СанПин, оборудование, меню, рецептура);
• Подготовка к открытию кофейни - полевое сопровождение, обучение на рабочем месте;
• Ежедневный отчет - чек листы(листы наблюдения за работой);
• Работа в кофейне на пиковые часы или с новичками до 20% времени (с новичками, иногда по необходимости на подменах сотрудника), для понимания точек роста и реальной ситуации в сети кофеен.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности;
• Опыт открытия заведений;
• Знание и понимание классических и современных рецептур;
• Высокий уровень теоретических знаний менеджмента кофейни;
• Знание сорта кофе, степени обжарки зёрен, особенности аромата и вкуса;
• Знание технологии приготовления кофе и напитков;
• Эксплуатация кофейного оборудования, принципы устройства кофеварочных узлов;
• Умение обучать персонал;
• Понимание правил ценообразования и калькуляции блюд;
• Умение и готовность принимать решения в зоне своей ответственности;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Высокая работоспособность и стрессоустойчивость.

Условия:

• Опыт работы продвижения супер-премиум продукта от 3-х лет; знание технологии продвижения продукции;
• Организованность и комплексный подход, внимательность к деталям, высокая вовлеченность в процесс;
• Опыт в индустрии гостеприимства и сервиса от 3х лет;
• Знание теории и практики приготовления кофе на профессиональной кофе-машине, умение проверить и настроить кофейное оборудование (КМ, кофемолки);
• Организаторские способности и умение работать в режиме многозадачности;
• Лидерские качества, врожденная забота о гостях и сотрудниках, позитивный настрой, навык общаться с гостями и искусство продаж;
• Развитые коммуникативные навыки;

• График работы 5/2;

• Перспективы развития и карьерного роста;

• Дружный коллектив;

• Льготное питание.

Мы ждём ваш отклик, если вы ответственны, проактивны и готовы к командной работе среди единомышленников!

До встречи на собеседовании!