Шеф-повар в отдел франчайзинга Пинта

04 Января

Партнерские Вакансии

Компания "Проект Пинта"

Требуются: шеф-повар в отдел франчайзинга сети ресторанов Пинта. График работы 5/2 с 10:00 до 18:00 постоянные командировки по городам Казахстана.

обязанности:

- Курирует производственно-хозяйственную деятельность ресторанов франчайзинга сети.
- Выезжает с проверкой на предприятия франчайзи для контроля соблюдения стандартов сети, согласно договору франчайзинга (нахождение в командировках суммарно не менее 15 рабочих дней в месяц).
- Участвует и контролирует проведение инвентаризаций, проводит анализ результатов.
- Готовит предложения по разработке и внедрение меню, локальных акций и спецпредложений.
- Проводит обучение шеф-поваров франчайзи по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Осуществляет постоянный контроль за соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены, за санитарным и техническим состоянием кухни и склада.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Дает рекомендации по расстановке шеф-поваров и других работников производства, по расписанию и количеству смен сотрудников кухни.
- Дает оценку работы шеф-поваров и су-шефов, участвует в проведении собеседований с кандидатами на позиции сотрудников кухни.
- Обеспечивает контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам с су-шефами франшиз.
- Контролирует соблюдения шеф-поварами и другими работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Принимает участие в открытии новых ресторанов франшизы, обеспечивает формирование команды, проводит обучение, подготовку кухни к открытию ресторана.
- Постоянно повышает свой профессиональный уровень и квалификацию для эффективного исполнения должностных обязанностей.
- Предоставляет качественную и оперативную отчетность.
- Выполняет установленный Товариществом внутренний трудовой распорядок и соблюдает трудовую дисциплину;
- Соблюдает требования правил по охране труда, пожарной безопасности, производственной санитарии Товарищества;
- Выполняет другую работу в пределах компетенции и поручения руководства Товарищества.
- Своевременное информирование руководителя о нарушениях/сбоях в работе в устном/письменном виде.

Условия

—- Официальное трудоустройство

—- Оплачиваемый трудовой отпуск