Компания "Театральное"
Обязанности:
Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией заведения
Организация и контроль всех процессов на кухне (подготовка, производство, подача блюд)
Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов HACCP
Управление командой поваров и обучение персонала
Контроль закупок и качества продуктов, взаимодействие с поставщиками
Оптимизация фуд-коста и контроль себестоимости блюд
Участие в дегустациях, банкетах, спецмероприятиях
Разработка новых блюд и внедрение сезонных предложений
Ведение отчетности и взаимодействие с управляющим/директором ресторана
Требования:
Опыт работы шеф-поваром от 6 лет в ресторане a la carte / fine dining
Знание европейской, авторской или французской кухни (в зависимости от концепции)
Умение работать с технологическими картами и фуд-костом
Лидерские качества, стрессоустойчивость, высокая организация
Умение работать в команде и обучать персонал
Наличие профильного образования — преимущество
Знание стандартов безопасности пищевого производства
Креативность и стремление к постоянному совершенствованию
Условия:
График работы: по согласованию
Заработная плата: по результатам собеседования
Работа в современном ресторане с профессиональной кухней
Бесплатное питание и развозка
Возможность карьерного роста и участия в стажировках
Дружный коллектив и поддержка управляющей команды
18 Июня
Алматы
Компания "M&F groupe" Обязанности: приготовление блюд по технологическим картам знание санитарных норм Приготовление мяса...
18 Июня
Повар на заготовочный цех, "Ресторан Raw"
Алматы
Компания "AB Restaurants" Обязанности: - Приготовления заготовок по тех картам. - Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. - Работа...
19 Июня
Алматы
Компания "Аквапарк Гавайи ( Aquapark Hawaii)" Требования: Управление сменой, обеспечение работоспособности подразделения Контроль...
19 Июня
Повар горячего и холодного цеха
Алматы
Компания "Аквапарк Гавайи ( Aquapark Hawaii)" В связи с активным потоком гостей открываем набор на вакансию " ПОВАР ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО ЦЕХА "...
18 Июня
Алматы
Компания "AB Restaurants" Обязанности: Приготовление блюд Своевременная и качественная отдача блюд Соблюдение технологических процессов‚...
Вакансия размещена в отрасли