Компания "Садык Арман"
Обязанности:- Руководит всей кухней
-Обеспечивает слаженную работу всех цехов ( горячий, холодный, фастфуд)
Следит за качеством приготовления, оформлением и подачей блюд.
Проверяет свежесть продуктов и условия их хранения.
Контролирует санитарное состояние кухни, инвентаря и оборудования.
Разрабатывает и обновляет меню ресторана.
Создаёт новые блюда, внедряет сезонные и фирменные предложения.
Рассчитывает себестоимость блюд и контролирует выход порций.
Подбирает сырьё и ингредиенты под концепцию заведения.
Составляет заявки на продукты и оборудование.
Контролирует приём товаров от поставщиков.
Взаимодействует с управляющим, администратором, бухгалтерией.
Контролирует расход продуктов и минимизацию списаний.
Участвует в инвентаризациях.
Ведёт учёт себестоимости и планирует бюджет кухни.
16 Октября
Алматы
Компания "Бортникова Т.П" Мы — сеть ресторанов и доставки японской кухни с 15-летней историей. Работаем со вкусом, душой и уважением к...
17 Октября
Повар холодного цеха (Шевченко)
Алматы
Компания "КЛАЙБЕР" Обязанности: Качественное приготовление блюд; Приготовление блюд по технологическим карт ам; Соблюдение санитарных...
14 Октября
Алматы
Компания "Роман" Мы - не просто ресторанная группа, мы целый кулинарный мир с 20 уникальными проектами, каждый из которых олицетворяет нашу...
06 Октября
Алматы
Компания "HUNTER" Мы Healpies — кафе-кондитерская нового формата в Алматы. Мы создаём полезные десерты, полноценные блюда и уютную атмосферу....
07 Октября
Алматы
Компания "ZAMAN FOOD" Обязанности: Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов,...
Вакансия размещена в отрасли