Шеф-повар( ПУЛЯК О.Г. )

02 Декабря

Партнерские Вакансии

Город:

Алматы

Занятость:

Полная занятость

Компания "ПУЛЯК О.Г."

Обязанности:
  • - оптимизации производственных процессов - анализ закупаемого оборудования и инвентаря, оптимизация затрат.

    - разработка штатного расписания и графика работы персонала кухни, оптимизация структуры подразделения кухни.

    - разработка меню с предоставлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов).

    - персонал кухни - помощь в подборе и контрольное собеседование и тестирование кандидатов, утверждение в должности штатного су-шефа.

    - подбор оптимального (списка поставщиков) согласно меню предприятия - обучение поваров приготовлению блюд по меню.

    - составление должностных инструкций для работников кухни.

    - контроль и анализ отчетности, списании - проведение обучения сотрудникам кухни (мастер- классов).

    - оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни.

    - составление графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана.

    - контроль цен и качества продукции от поставщиков.

    - контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций;

    - контроль санитарных норм и гигиены.

    - контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация.

    - контроль за соблюдением стандартов подачи блюд.

    - организация правил и стандартов подразделения кухня.

    - контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций;

    - контроль санитарных норм и гигиены.

    - контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация.

    - контроль за соблюдением стандартов подачи блюд.

    - организация правил и стандартов подразделения кухня.

    и тп
Требования:
  • энергичные люди.
  • Умеющие работать в команде.
  • Имеющие опыт в построении и организации команды.
  • Имеющие опыт открытия проектов с нуля. (желателен)
  • Умеющие вкусно готовить.
  • Имеющие лидерские качества. (Обязательно)
  • Рекомендательные письма приветствуются.
Условия:
  • Аванс 20-го числа
  • Заработная плата с 5 оп 10 число каждого месяца.
Похожие вакансии

05 Декабря

Повар-универсал( ezSkyCapital )

Алматы

Компания "ezSkyCapital" В ресторан на доставку ШMEAT приглашаем повара! Если вы желаете вкусно готовить и готовы становиться лучшими в сфере...

Отправить резюме подробнее

05 Декабря

Повар в Смоукхаус

Алматы

Компания "Midway" Мы ищем повара в наш коллектив! Обязанности: Ведение кухни Разработка меню на посадку Соблюдение калькуляций...

Отправить резюме подробнее

05 Декабря

Повар горячего цеха( КОБЖАСАРОВА Ж О )

Алматы

Компания "КОБЖАСАРОВА Ж О" Обязанности: Готовка горячих блюд Разнообразное меню Требования: с хорошим опытом работы...

Отправить резюме подробнее

05 Декабря

Повар( Ели-худели, ТМ (ИП Юлия) )

Алматы

Компания "Ели-худели, ТМ (ИП Юлия)" В прогрессивную команду продвигающую идею Правильного Питания требуется ПОВАР , который умеет вкусно...

Отправить резюме подробнее

05 Декабря

Повар-сушист( Quickcall )

Алматы

Компания "Quickcall" В связи с открытием премиального ресторана японской кухни "Rōō Gourmet",ищем опытного повара нашим партнерам, готового...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: