Шеф-Повар( Clv Market )

24 Ноября

Партнерские Вакансии

Компания "Clv Market"

Релокация в Астану.

* Проект: Восточная кухня, Национальная кухня

Желателен подтвержденный опыт работы в ресторанах ТЮБИТЕЙКА, КАЙМАК (QAIMAQ) в качестве Шеф или Бренд шеф повара с опытом работы не менее 3- лет на одном месте.

*Сопроводительное письмо приветствуется

• Мы приглашаем к нам в команду талантливого Шеф повара
• Вместе нам предстоит Открытие нового заведения, развивать бренд Компании

Обязанности:

• Подготовка и организация по всем направлениям и контроль открытия заведения
• Организация всех производственных процессов на кухне
• Разработка меню согласно заявленной концепции
• Контроль работы персонала, формирование команды (подбор и обучение персонала, ведение графиков);
• Контроль отдачи блюд согласно рецептуре и технологии;
• Контроль food cost;
• Контроль тех карт и калькуляций
• Работа с поставщиками, закупочная деятельность;
• Ведение производственных журналов, списаний и других производственных затрат; Контроль за соблюдением СанПиН; Проведение инвентаризаций.
• Обучение персонала технологии приготовления и отдачи блюд

• Опыт работы в должности Шеф-повара обязателен
• Особенности и технологию приготовления блюд восточной кухни;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Наличие профильного образования приветствуется;
• Умение работать в режиме многозадачности

• График работы,обсуждается при собеседовании.
• Бесплатное питание
• Униформа, развозка
• для релокантов предоставляется жилье